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MAIN MENU

ANTIPASTI/APPETIZER

Saute' di Vongole
Local Baby Clams Sautéed with White Wine, Chili, Tomato and Herbs

Antipasto Caldo di Pesce in Crosta di Pane
Freshly Caught Seafood, served in Tomatoes, Fresh Herbs and Light Cream, Baked in a Golden Bread Crust

Parmigiana di Melanzane, Zucchine, Scamorza e Pomodoro
Original Parmigiana with Eggplant, Scamorza Cheese, Zucchini and Tomato Sauce

Prosciutto San Daniele (80 Gr.) Stagionato 18 mesi con Melone
Original Imported 18 Month Seasoned San Daniele Ham (80 Gr.) with Melon

Affettati Misti Speciali (I Migliori–Affettati)
Assorted Cold Cuts: Mortadella, Parma Ham, "Felino" Salami & Spicy "Schiacciata"

Caprese Rivisitata da Maurizio
Classic "Caprese" Salad with Buffalo Mozzarella, Plum Tomatoes and Balsamic from Modena

Filetto di Sardine con Vinaigrette di Capperi, Barbabietola e Limone
Sardine Filet with Deconstructed Beetroot, Lemon-Caper Vinaigrette

Insalata di Cicala di Mare
Ocean Fresh Rock Lobster Tail Sautéed, served on Mixed Salad and Arugula

Calamari Fritti Con Zucchine
Deep Fried Baby Squid, Zucchini served with Aioli Sauce

Culatello di Zibello DOP 12 Mesi
Imported Culatello di Zibello DOP 12 Month Seasoned

Carpaccio di Manzo con Rughetta, Parmigiano Reggiano
Beef Carpaccio with Wild Arrugola, Parmigiano Reggiano

ZUPPE/SOUP

Minestrone alla Genovese
Genovese Style Minestrone Soup with Basil Pesto and Parmesan Cheese

Brodetto di Pesce
Seafood Soup

INSALATE/SALAD

Insalata di Granchio di Roccia, Soya e Pomodori
Crab Meat Salad with Arugula, Asparagus and Cherry Tomatoes

Da Maurizio Classica Caesar Salad con Lattuga Romana, Crostini, Prociutto Croccante, Pollo Condita e Formaggio Parmigiano
Caesar Salad with Romaine Lettuce, Croutons, Prociutto Crispy, Chicken and Parmesan Cheese

Insalata di Carciofi della Sardegna con Scaglie di Parmigiano e Pomodorini
Fresh Salad with Artichokes Imported from Sardinia, Cherry Tomatoes and Parmesan Cheese

Insalata Mista
Mixed Salad

ITALIAN RISOTTO CARNAROLI

Risotto del Giorno
Risotto of the Day

PRIMI PIATTI/DRY DE CECCO PASTA

Cappellini d Angelo all Aragosta di Roccia con Rughetta e Vino Bianco
Cappellini Pasta with Rock Lobster, Arugula, Chili and White Wine

Spaghetti alla Vongole
Spaghetti with Clams, Chili and White Wine

Spaghetti alla Bottarga di Muggine Grattuggiata Fresca
Spaghetti with Bottarga di Muggine (Sardinian Mullet Caviar)

Linguine all Aragosta Viva di Phucket e Pomodorini
Linguine with Phuket Lobster from the Aquarium, Chili and Cherry Tomatoes

Spaghetti Pomodoro e Basilico /Spaghetti Bolognese
Spaghetti with Fresh Tomato Sauce and Basil OR Traditional Meat Sauce of Bologna

PASTA FATTA IN CASA/ HOMEMADE PASTA

Fettuccine alla Puttanesca
Fresh Homemade Fettuccine Marinated with Yellow Fin Tuna, Gaeta Olives and Rizzoli Anchovies

Fettuccine alla Menta e Sugo di Agnello
Fresh Homemade Fettuccine with Sauce of Braised Tender Lamb and Pecorino Cheese

Fettuccine ai Carciofi, Fagioli Verdi, Prociutto, Pancetta e Noci al Vino Bianco
Fresh Homemade Fettuccine with Artichoke, Green Beans, Walnut, Parma Ham in a White Wine Sauce

Ravioli Freschi Ripieni al Tartufo con Salsa di Mele, Foie Gras
Fresh Homemade Ravioli Stuffed with Truffle on Apple, Shallots Sauce Topped with Foie Gras

Ravioli di Spinaci e Ricotta con Panna, Pomodoro e Prosciutto di Parma
Fresh Homemade "Ravioli" filled with Spinach and Ricotta Cheese, with Cream, Tomato and Parma Ham

Tagliatelle Fresche all Uovo con Crema di Tartufo
Fresh Homemade Classic Tagliatelle with Truffle

SECONDI PIATTI/MAIN COURSE

IL PESCE/ FISH

Filetto di Pesce Spada alla Siciliana con Pomodoro, Capperi Olive Nere O Griglia Griglia con Verdure Miste Grigliate
Filet Swordfish "Sicily" Style with Tomatoes Sauce, White Wine, Capers and Black Olives

Gamberoni Giganti al Pepe Verde e Cognac
Big Prawns in a Green Pepper, Mushroom and Cognac Sauce

Filetto di Branzino Del Mediterranean in Crosta di Erbe e letto di Pure Patate
Filet of Fresh "Mediterranean Sea Bass" in a Crust of Herb served with Mashed Potato

LA CARNE / MEAT

Tagliata di Wagyu (200 Gr.) su Letto di Porcini con Pure di Patate, Spinaci Saltati al Burro, Carote, Fagiolini e Riduzione di Balsamico
Wagyu Beef "Tagliata" Style on a Porcini Mushrooms with Mashed Potato, Sautéed Spinach, Carrots, Green Beans and Balsamic Reduction

Filetto di Black Angus alla "Rossini" con Foie Gras flambé Accompagnate da Fagiolini Carote e Patate Arrosto
Filet Black Angus (200Gr.) "Rossini" Style Topped with Foie Gras flambé with Marsala, Accompanied with Carrots, Green Beans, Roasted Potatoes and Asparagus

Orecchia di Vitella
Veal Cooked Milanese-Style Topping with Arugula, Cheery Tomatoes, Olive Oil and Balsamic Vinegar

Scallopine di Vitella al Limone
Escalope of Veal Cooked with Lemon, Roasted Potatoes and Tomato Gratin

Costata di Agnello alle Erbe con Salsa di Menta e Vino Rosso Accompagnate Patate Arrosto
Rack of Lamb with Herbs, Red Wine and Mint Sauce accompanied with Roasted Potatoes and Asparagus

"Paillard" di Pollo alla Griglia con Verdure Miste Grigliate
Grilled Chicken "Paillard" with Mixed Grilled Vegetables (Onions, Zucchini, Eggplant, Carrots, Asparagus)

CHEF'S SPECIAL MENU

ANTIPASTI/APPETIZER

Ostriche "Belon" della Bretannia"Baie de Cancale'" in Ghiaccio
"Belon" Oysters from Britannia "Baie de Cancale' "On Ice

Burrata Puglese con Caviale Russo Ossietra "Noir" Prosciutto di Parma Croccante e Polenta fritta
"Burrata" Mozzarella from Puglia with Ossietra Noir Russian Caviar, Crispy Parma Ham & Fried Polenta

Sarde Farcite Con Ricotta e Zucchine
Sardines Stuffed with Ricotta Cheese and Zucchine

Terrina di Foie Gras Arrosto con Mela, Crostini di Uva Passa e Riduzione di Porto
Foie Gras Terrine. Pan Roasted Foie Gras with Green Apple, Shallots Compote, Toasted Bread and Port Wine Reduction

Degustazione di Caviale Russo Ossietra Cordon Noir 50 gr.con Nuvola di Patate al sale Rosa Tartine al Bianco D'Uovo e Burro Fuso
Degustation of Russian Caviar Ossietra Cordon Noir (50 gr.) accompanied by Potatoes Cloud with Pink Salt, Egg White and Melted Butter Tartlet

I RISOTTI/ITALIAN RISOTTO CARNAROLI

Risotto alla "Provola" e Champagne
"Risotto" with Imported "Provola" Cheese and Champagne

SECONDI PIATTI/MAIN COURSE

Filetto di Branzino Fresco Del Mediterranean in Crosta di Erbe e letto di Pure Patate
Filet of Fresh "Mediterranean Sea Bass" in a Crust of Herb and Mashed Potato

Chateau Briand flambé al Cognac VSOP Servito nel "Gheridon" dallo Chef
Master cut of Black Angus Beef (400 gr.) Flambé with Cognac VSOP sliced from the "Gheridon" by the Chef

TONIGHT'S SPECIALS MENU

ANTIPASTI/ APPETIZER

Ostriche "Belon" della Bretannia"Baie de Cancale'" in Ghiaccio
"Belon" Oysters from Britannia "Baie de Cancale' "On Ice

Polenta Fritta della Funghi Porcini con Spiedino di Funghi nMisti
Fried Polenta with Porcini Mushrooms and Mixed Mushroom

Carpaccio di Tonno con Carciofi e Bottarga
Tuna Carpaccio with Artichoke and Bottarga

Insalata di Polpo Classica con Olive Nero, Sedano e Peperoni
Classic Octopus Salad with Black Olives, Celery and Peppers

Crepes con Funghi e Fontina
Crepes with Mushroom and Fontina Cheese

Mousse di Zucchine con Capesante
Zucchine Mousse with Diver Scallops

PRIMI PIATTI/FIRST COURSE

Gnocchi Fatti in Casa con Polpo in Salsa Arrabbiata
Homemade Gnocchi with Fresh Octopus in Arrabbiata Sauce

Ravioli di Brasato di Guancia di Vitello
Ravioli with Veal Cheek Braised in Red Wine

Crepes Ai Quattro Formaggi
Crepes with Four Cheeses

SECONDI PIATTI/MAIN COURSE

Chateau Briand flambé al Cognac VSOP Servito nel "Gheridon" dallo Chef Master Cut of Black Angus Beef 400 gr. Flambé with Cognac VSOP
Sliced "Gheridon" by the Chef

Cernia dal Nostro Acquario al Forno con Patate e Pomodori
Live Grouper from our Tank Oven Baked with Potatoes and Tomatoes

Filetto di Salmone della Tasmania con Vellutata di Zafferano, Spinaci e Puree Patate
Filet of Fresh Tasmanian Salmon with Vellutata Saffron, Spinach and Mashed Potato

SPECIAL MENU TARTUFO-TRUFFLE

ANTIPASTI/APPETIZER

Polenta Fritta della Funghi Porcini con Uova di Quaglia e Tartufo
Fried Polenta with Porcini Mushrooms, Quail Egg Topped with Fresh Truffle

Carpaccio di Manzo al Tartufo e Rughetta con Parmigiano Reggiano
Beef Carpaccio with Truffle wild Arugula, Parmigiano Reggiano

PRIMI PIATTI/FIRST COURSE

Ravioli Freschi Ripieni al Tartufo, Foie Gras con Burro Salvia, Amaretto e Tartufo
Fresh Homemade Ravioli Stuffed with Truffle, Foie Gras Butter Sage, Amaretto Sauce Topped with Fresh Truffle

Tagliatelle Fresche all Uovo con Tartufo
Fresh Homemade Classic Tagliatelle Topped with Fresh Truffle

Risotto "Carnaroli" al Tartufo e "Grana Padano"
Risotto "Carnaroli" with Fresh Truffle and "Grana Padano" Cheese

SECONDI PIATTI/MAIN COURSE

Cancia di Vitella Brasata al Vino Rosso, Finita con Balsamico al Tartufo, Pure di Patate, Finocchi e Cerely
Veal Cheek Braised in Red Wine, Finished with Truffle Balsamico, Mashed Potatoes, Fennel, Celery

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